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[茶余饭后]地道香椿美食,首选东智东

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Ms.H
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   民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法。谷雨食椿,又名“吃春”,寓意迎接新春到来。谷雨前后这段时期正是香椿上市的时节,香椿营养丰富,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。


东智东香椿介绍

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   东智东的香椿以“红、香、脆”而闻名,具有与众不同的特点:一是色艳,东智东的香椿,棵棵呈紫红色,一簇簇的香椿就像一簇簇紫金色,鲜艳,油亮;二是过水后呈红色,把东智东的香椿放在碗里,用开水漂,汤呈红色,而其他地方的香椿水过后汤呈绿色;三是香味浓郁,食香满口,用开水过后再闷一闷,则香浓溢满,多日不绝,四是掰芽时间长,香椿芽,掰一茬长一茬,一般掰三茬留一茬。东智东的香椿头茬在四月中旬开始,至三茬约40天左右的时间。大多地方的香椿头茬好吃,二三茬色香味锐减,但东智东的香椿,掰到第三茬,其色鲜味也胜过其他村的头茬香椿。

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采摘季

东智东村第四届香椿采摘季

采摘、品美食

采摘季开幕


2018年4月18日上午

溪翁庄镇东智东村

采摘、体验制作香椿美食


一起采摘、品尝美食


香椿宴

   东智东村人,可用香椿烹饪出十几道菜,做成全香椿宴,做法不同,当然,味道也是大有不同,口味各异,典型的有:炸香椿鱼,香椿卷,五花肉吵香椿,香椿饼,香椿丸子,香椿豆腐,香椿拌黄豆,鸡蛋炒香椿等等。之食可做香椿包饺子、包子、馅饼,香椿拌面等等,这些看似简单又普通的饭菜,来到东智东,却做出别有一番风味,吃起来却别具风格,调人胃口。

温馨提示

香椿采摘,品尝美食

咨询预订电话:13910003291

【自驾路线】

   京城高速路第16出口出,(密云城出口)直行—水库方向行驶即到。

【乘车路线】

   东直门乘坐980公交汽车,密云鼓楼大剧院下车换乘8路公交车东智东村下车即到。

楼主 2018/4/13 9:46:59  超级管理 编辑 删除
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